AOP LANGUEDOC
Jolie robe aux reflets légèrement dorés liés à l’élevage en barriques.
Nez intense et élégant. Palette aromatique riche, complexe, offrant des notes de fleurs blanches, fruits à chair blanche, épices douces, vanille, fruits secs … Bouche ample, longue et fraiche, très bel équilibre.
Vous apprécierez ce vin pour accompagner des crustacés, entrées délicates, poissons fins, chapons, viandes blanches, fromages à pâte pressée, desserts…
Potentiel de garde : 15 ans
Ce vin est présent dans la cave de l'Élysée ! Plus d'informations sur la page "On parle de nous".
Blanc des garrigues, vignes plantées dans d’anciennes parcelles cultivées jadis par nos aïeux, puis abandonnées avec l’apparition de la mécanisation, restées en jachère depuis.
60 % Roussane, 30 % Grenache blanc, 10 % Viognier.
Récolte manuelle aux heures fraîches de la journée.
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Roussane et Grenache sont vinifiés et élevés (9 mois) en barriques anciennes (afin de ne pas « boiser » le vin) de 300l.
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Le Viognier est vinifié et élevé en cuve pour conserver son caractère aérien.
